Être comme un coq en pâte pour signifier mener une existence confortable et douillette, voire se la couler douce, est une expression quelque peu imagée…
Le roi de la basse cour n’est pas le monarque de ces mesdames les poules uniquement ! Au 17e siècle, le coq était transporté avec d’énormes précautions, pour ne pas risquer d’endommager la chair tendre qui allait se déguster au souper… L’expression “Être comme un coq en pâte” ou “Heureux comme un coq en pâte” ferait référence à un coq enfermé dans une cage, à qui l’on offre du pâté à volonté pour l’engraisser, ou bien à un coq cuit renfermé dans une pâte ou un pâté, dont seule la tête domine de la croûte. Le dictionnaire de Trévoux de 1771, puis celui de l’Académie Française de 1835 comparent tous deux ce coq à un homme gâté, bien au chaud dans son lit, ne montrant que la tête, se faisant servir à sa guise tel un souverain, les mets les plus gourmands ! (Source)
