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Quelle est l’origine du gâteau le Paris-Brest ?

Saviez-vous que le Paris-Brest, petit gâteau circulaire fourré à la crème de praline et surmonté d’une ribambelle d’amandes effilées doit son nom à une course cycliste ?

C’est à l’occasion de la première édition de la course cycliste Paris-Brest-Paris, parcours de 1200 km créé en 1891 par le français Pierre Giffard pour promouvoir l’utilisation du vélo, que Louis Durand, pâtissier parisien, créa le petit gâteau bien connu des estomacs gourmands. En forme de roue de bicyclette, ce petit clin d’œil historique passe aujourd’hui peut-être inaperçu des fines bouches… (Source)

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