
Certains aliments fermentés seraient bons pour la santé
Qu’on se le dise : tous les aliments fermentés ne sont pas à reléguer au fond de notre poubelle organique : le bleu, le roquefort, ou même la bière, en sont les preuves mêmes. La nouvelle toquade culinaire des New-Yorkais, c’est la fermentation. Finie la phobie des bactéries, les chefs se prennent pour des biologistes ! En privant…











