À l’antiquité, les Égyptiens puis les Grecs et les Romains ont pris l’habitude d’engraisser les oiseaux comme les oies ou les canards avec des figues. Ainsi, les Romains nommaient le foie “Jecur ficatum “ c’est-à-dire “foie aux figues”. Le terme “ficatum” désigne la figue et c’est ce mot qui est resté et qui a évolué en France.
Il est drôle de voir que dans un pays connu pour sa gastronomie, les noms de certains organes se rapportent à la cuisine. En Angleterre en revanche, le mot “liver” proviendrait de “live” , vivre. [Source]