Le maillot jaune n’a été adopté par le fondateur du Tour de France Henri Desgrange que lors du Tour de 1919 où il fut porté par Eugène Christophe au départ de la onzième étape, allant de Grenoble à Genève, le 19 juillet. Conseillé par son collaborateur Alphonse Baugé, il a tout simplement choisi la même couleur que celle sur laquelle est imprimé le journal “L’Auto”. Le quotidien sportif est imprimé sur papier jaune.
Auparavant, à partir de 1903, le premier coureur du peloton n’était pas facile à identifier. En effet, il n’avait pas de couleurs distinctives. C’est donc les journalistes qui ont demandé à mettre au vainqueur, un maillot qui permettait de sortir du lot. Depuis, cette couleur de maillot a été adoptée dans beaucoup de courses cyclistes comme le Paris-Nice ou le Critérium du Dauphiné, pour désigner le vainqueur. (Source)