
Monsieur Parmentier, l’inventeur de la pomme de terre
Saviez-vous que le hachis parmentier de votre enfance a été ainsi nommé en hommage à l’apothicaire français Antoine Parmentier, précurseur du gratin du même nom ? À base de purée de pommes de terre et de viande hachée, la recette du hachis parmentier semblerait avoir été élaborée sous le règne de Louis XIV pour combattre la disette frappant la population…











