Amis gourmands, connaissez-vous l’étymologie du mot biscuit ? La recette de ce petit gâteau sec et croquant semblerait avoir été élaborée pour égayer le quotidien des marins et soldats qui partaient en mer ou à la guerre, sa particularité étant, après cuisson, de conserver ses qualités pendant plusieurs semaines.
L’étymologie du mot “biscuit” remonterait au XIIIème siècle, évolution de “besquis”, terme utilisé au Moyen-Age pour qualifier ce petit gâteau au beurre. Il est devenu “biscuit”, car cuit deux fois (bis-cuit). La biscotte semblerait avoir subi le même traitement linguistique… Une petite faim ? (Source)
