Y’aurait-il plus de réglementations internationales sur le commerce des bananes que sur celui des armes ? Il semblerait bien que oui… Le commerce de bananes est régi par au moins trois réglementations internationales, contrairement au commerce d’armes à feu, qui ne serait sujet à aucun accord international. Le commerce des bananes serait ainsi régi par l’Organisation Mondiale du Commerce/l’Accord…
La pomme de terre, ou « papa » chez les Incas, fut un élément central de la culture andine. Et pas seulement d’un point de vue alimentaire. La pomme de terre, au même titre que le maïs, fut l’une des cultures les plus importantes du peuple andin et les plus vieilles (les premières traces datent d’il y a environ 7000 ans). Poussant…
Le fruit le plus immonde au monde ? Le durian, interdit de consommation dans les lieux publics et transports en commun de certains pays d’Asie du Sud-Est en raison de son odeur repoussante… Difficile d’imaginer un fruit exotique dont l’odeur est aussi répugnante ! Le durian est un arbre tropical qui produit des fruits comestibles, eux…
Un petit creux au cinéma ? Ce ne sont pas les pop-corn qui vont vous remplir l’estomac ! Pourquoi ne pas plutôt tabler sur un plateau repas ? C’est ce que proposent plusieurs cinémas de la Big Apple, à l’occasion du Food Film Festival de New York, en invitant les chefs cuistot dans les salles…
Privé de la vue, le reste de nos sens pourrait nous jouer plus d’un tour… Certes, pour qui est connaisseur, il semble aisé de reconnaître un bon vin d’un mauvais, et vice versa. Mais même les meilleurs palais peuvent se fourvoyer. Il semblerait en effet, selon le Professeur Richard Wiseman, que la différence entre vins chers et vins bon marché est…
Voici 4 petits secrets culinaires bien gardés, qui vous serviront (ou pas)… 1/ Les poulets fraîchement abattus sont toujours plus goûteux. 2/ Il faut environ 5 kg de raisins frais pour produire 1 kg de raisins secs. 3/ En ajoutant du sel à l’eau de cuisson des haricots secs, l’enveloppe en sera durcie. 4/ Pour une sauce…
Un pot entre amis, une réunion d’affaires, un mariage ou un anniversaire, trinquer sans dire santé n’est pas vraiment trinquer ! Savez-vous pourquoi ce mot sort de toutes les bouches avant de porter ses lèvres à son verre ? La santé, ce n’est pas vraiment avec l’alcool qu’on l’obtient, pourtant… Pourquoi donc décocher ce mot après avoir porté…
Lequel d’entre nous ne s’est pas délicieusement abîmé les dents avec ce bonbon hybride aux effluves de caramel et de chocolat, offrant, dans son emballage, une plaisanterie accessible à tous ? Avez-vous une idée de qui écrit ces blagues enfantines ? Le bonbon long de 62 mm aurait été créé par la société lilloise Delespaul-Havez…
Qu’on se le dise : tous les aliments fermentés ne sont pas à reléguer au fond de notre poubelle organique : le bleu, le roquefort, ou même la bière, en sont les preuves mêmes. La nouvelle toquade culinaire des New-Yorkais, c’est la fermentation. Finie la phobie des bactéries, les chefs se prennent pour des biologistes ! En privant…
Amateur de bières nouvelles, prenez votre billet pour Bruxelles et venez déguster cette nouvelle mousse aux effluves de pain grillé, qui participe activement au recyclage des pains invendus. La Babylone, c’est une bière durable, brassée à partir de pain recyclé, lancée par une équipe de jeunes entrepreneurs belges aux idées novatrices. “Le gaspillage du pain à Bruxelles est…
Le donut, ce beignet troué cher à Homer Simpson, n’aurait pas toujours eu un vide à combler… On doit le donut, ou doughnut en anglais (littéralement : « pâte de noix »), sans surprise, à nos confrères américains. Selon certaines sources, l’introduction du petit beignet frit serait due à un peuple francophone. D’autres affirment que ce sont les Hollandais les seuls responsables, bien qu’il n’existe…
Il est aujourd’hui obligatoire d’indiquer sur le paquet d’un produit alimentaire les colorants et autres additifs utilisés lors de sa préparation. Mais saviez-vous qu’il existe des astuces légales pour détourner l’attention des consommateurs ? Notamment lorsqu’un additif est utilisé comme ingrédient dans un produit qui servira à l’élaboration d’un autre produit. Exemple : la confiture employée dans une tarte sera…
