N’avez-vous jamais dessiné un morceau de gruyère avec des trous bien ronds lors d’une partie de Pictionary ? Déformation sociale, le gruyère est bien rempli ! Le fromage affublé de plusieurs trous n’est pas du gruyère, mais de l’emmental. Quelle différence ? Tous deux fromages à pâte pressée cuite, le gruyère, issu de l’imagination laitière des nos amis Suisses, se distingue par…
Le cronut, le cragel, le brookie, ou le crushi ça vous parle ? La nouvelle tendance culinaire, c’est le mariage de deux spécialités venant de pays différents. Un mix qui frise parfois la crise de foie… Croissant + Donut = Le Cronut. Un beignet huilé en forme d’anneau dont la pâte feuilletée est empruntée à notre cher croissant français. Brownie +…
La Hamburger University, ça vous tente ? Apprendre l’art de confectionner des burgers savoureux, dégoulinants de sauces sucrées à souhait et de cornichons acidulés… McDonald’s a fait fort. En 1961, Fred Turner et son associé Ray Kroc agrandissent un restaurant McDonald’s de l’État de l’Illinois dans le but d’en faire une salle de classe et enseigner aux…
Saviez-vous que le hachis parmentier de votre enfance a été ainsi nommé en hommage à l’apothicaire français Antoine Parmentier, précurseur du gratin du même nom ? À base de purée de pommes de terre et de viande hachée, la recette du hachis parmentier semblerait avoir été élaborée sous le règne de Louis XIV pour combattre la disette frappant la population…
Le hamburger n’aurait rien d’américain ! Ce sandwich rondouillard bien garni nous viendrait en effet tout droit d’Allemagne, et plus particulièrement de la ville de Hambourg… Retour en cuisine : Ce plat typique de la restauration rapide, emblème de la cuisine américaine nous aurait-il caché son identité ? Composé de deux petits pains briochés de forme ronde garnis de viande de bœuf…
C’est le pharmacien américain John Pemberton qui mit au point en 1885 la première recette du Coca-Cola, à l’époque boisson alcoolisée, la baptisant le French Wine Coca, en référence à un cocktail bien de chez nous… Cet ancêtre du Coca-Cola était à l’époque une boisson alcoolisée à base de feuilles de coca, de noix de kola et de damiana, inspirée par un cocktail 100 % français à base de vin…
Les brasseurs bretons surfent sur une nouvelle vague : la bière à l’eau de mer. C’est en Bretagne Sud, du côté de Vannes, qu’il faut aller constater l’innovation. La brasserie “Mor Braz” (signifiant “Grande Mer” en breton), récompensée en 1999 avec un Cristal de l’Innovation et en 2001 par une médaille d’or au Concours Lépine, a été la première…
Saviez-vous que le Paris-Brest, petit gâteau circulaire fourré à la crème de praline et surmonté d’une ribambelle d’amandes effilées doit son nom à une course cycliste ? C’est à l’occasion de la première édition de la course cycliste Paris-Brest-Paris, parcours de 1200 km créé en 1891 par le français Pierre Giffard pour promouvoir l’utilisation du vélo, que Louis Durand, pâtissier parisien,…
Avec une sonorité aux accents bretons, le kir est bel et bien bourguignon. Apprécié pour sa simplicité et son goût sucré, il est l’un des apéritifs les plus appréciés des Français. Mais savez-vous comment il est né ? Le nom de l’apéritif proviendrait du chanoine Félix Kir, ancien maire de la ville de Dijon. Certains s’accordent à dire…
Demandez à un norvégien, si au détour d’une rue vous en croisez un, s’il a déjà dégusté une omelette norvégienne. Sa réponse pourrait bien vous décevoir. La particularité de l’omelette norvégienne est qu’elle n’est ni omelette, ni Norvégienne. Historiquement, l’omelette norvégienne serait un dessert français créé à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1867 à Paris, inspiré des recherches du physicien américain…
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi on trinquait avant de porter un toast ? Vous trouverez la réponse au Moyen-Age. À l’époque médiévale, les empoisonnements étaient monnaie courante. Les alliances se faisant et se défaisant rapidement, la suspicion et la peur de la conspiration régnaient en maître chez les souverains, du fait du contexte politique tendu. Lors des banquets…
L’avocat, ce délicieux légume à la chair sucrée, considéré comme un fruit dans certains pays, serait particulièrement nocif pour certains animaux. Extrêmement nocif pour l’oiseau, il semblerait l’être également chez le chien et le chat, pas non plus à l’abri d’une grave indigestion. Moins sévère chez ces deux animaux de compagnie, l’ingestion d’une petite quantité de chair, de feuilles ou d’écorce serait fatale chez les…
